干锅香辣北极虾的做法,干锅香辣北极虾怎么做
简介
食材
玉米淀粉、香菜、红尖椒、姜、蒜、干辣椒、青尖椒、葱、麻辣花生、香醋、酱油、香油、白糖、精盐、北极虾
步骤
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1. 准备材料。葱姜切片，蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。
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2. 北极虾洗净，控干水份后放入淀粉，均匀的裹上淀粉，拌匀。
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3. 放置2分钟左右，北极虾表面吸收了淀粉。
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4. 起油锅，油以漫过北极虾为宜。
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5. 烧至7成热，放入北极虾，中火，炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。
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6. 捞起控油备用。
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7. 碗里放入盐 适量 白糖 1/2勺 香油 1小勺 酱油 1勺 香醋 1勺（图片中的汤勺）混合成调料汁。
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8. 锅里留一点点的余油，开小火，放入干辣椒段和青红尖椒圈
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9. 慢慢的煸炒至水份挥发，干燥。
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10. 放入北极虾，翻炒几下。
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11. 再放入葱姜蒜翻炒均匀
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12. 倒入调料汁。大火炒匀。
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13. 出锅前放入香菜即可。
小贴士
