滑蛋里脊的做法,滑蛋里脊怎么做
简介
食材
食盐、料酒、细香葱、水淀粉、胡萝卜、鸡蛋、里脊
步骤
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1. 食材：里脊肉、鸡蛋、香葱、胡萝卜
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2. 香葱切末备用。
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3. 胡萝卜切丁
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4. 里脊切成片，加入料酒、少许食盐、水淀粉抓匀。
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5. 抓匀的里脊肉腌渍几分钟。
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6. 鸡蛋打入碗中。
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7. 热锅凉油，放入里脊肉滑至7分熟盛出。
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8. 滑至变色的里脊盛出，放入蛋液中，加入适量食盐，搅拌均匀。
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9. 锅中留底油，放入切好的胡罗卜丁煸炒。
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10. 煸炒胡萝卜变软，倒入搅拌好的里脊蛋液。推炒。
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11. 推炒至蛋液凝固关火，放入切好的香葱末翻炒均匀即可。
小贴士
