爆鸡胗的做法,爆鸡胗怎么做
简介
食材
姜、葱、生抽、料酒、蚝油、盐、油、黄椒、绿椒、红椒、鸡胗
步骤
-
1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净
-
2. 切成薄片，加蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
-
3. 彩椒切小块
-
4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入
-
5. 快速翻炒，变色后立刻盛出
-
6. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香
-
7. 再放入彩椒块翻炒
-
8. 放入鸡胗，调入生抽和盐快速爆炒出锅
小贴士
