红烧狮子头的做法,红烧狮子头怎么做
简介
食材
八角、生姜、老抽、料酒、生抽、十三香、小葱、盐、杏鲍菇、鸡蛋、猪肉
步骤
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1. 准备好所需要的材料
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2. 猪肉去猪皮，切小块备用
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3. 把猪肉放进绞肉机中打成小肉丁
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4. 再加入切好的杏鲍菇和葱段、姜片
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5. 把材料都搅拌成泥后加入鸡蛋、生粉、生抽、盐搅拌均匀
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6. 做好的肉馅很细腻，要搅拌起筋
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7. 锅中把油烧天，挤肉丸炸至金黄后捞起
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8. 炸好的肉丸放进锅中
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9. 加入与肉丸齐平的开水、葱段、八角、干红椒一个、冰糖、生抽、老抽和料酒，盖起来中火烧
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10. 烧至汤汁快收干，把丸子装盘
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11. 最后的汤汁大火收至浓郁后浇在丸子上面即可。
小贴士
