红烧狮子头的做法,红烧狮子头怎么做
简介
食材
馒头、淀粉、葱姜、五香粉、料酒、酱油、盐、香油、鸡蛋、猪肉馅
步骤
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1. 肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。
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2. 顺着一个方向搅拌均匀， 用手摔打至粘稠。
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3. 馒头切块用冷水泡透成面糊。
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4. 把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
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5. 搅拌均匀成粘稠状。
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6. 锅中放入大量的油大火烧热。
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7. 用勺子把肉馅在手心里揉搓成圆球。
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8. 下入，油温八成热的油锅里。
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9. 炸至表面金黄。
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10. 取一碗，加入清水 酱油 糖 盐勾兑成料汁。
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11. 锅中发放油，爆香八角。
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12. 下入葱姜和料汁，烧开。
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13. 放入炸好的狮子头，汤汁烧开后关小火。 炖至汤汁收干浓缩即可。
小贴士
