红烧狮子头的做法,红烧狮子头怎么做
简介
食材
淀粉、白糖、酱油、料酒、盐、姜、葱、荸荠、鸡蛋、猪肉
步骤
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1. 猪肉为肥三瘦七的猪肉,用搅肉机搅拌成肉泥
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2. 葱,姜切成末
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3. 菩蒂250克去掉外皮
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4. 菩蒂用刀切成碎末
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5. 猪肉加入淀粉10克
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6. 葱末10克,姜末10克,荸荠末250克,鸡蛋2个
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7. 料酒10克,酱油20克,白糖10克,盐10克
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8. 全部搅拌好
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9. 肉馅用手包成肉圆
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10. 一斤的肉馅包出四个的肉圆
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11. 锅中油烧至七成热,下入肉圆
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12. 用小火慢慢煎至两面焦黄色
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13. 剩下的肉皮也可以在最后的时候放入锅中炸一下,如果直接买的肉馅可以不做这一步
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14. 将炸好的肉圆重新放入锅中
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15. 加入适量的水,盐5克,白糖5克,酱油10克,用中小火慢慢烧1-2小时
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16. 也可以在最后出锅的时候放入青菜
小贴士
