红烧狮子头的做法,红烧狮子头怎么做
简介
食材
生菜叶、枸杞、葱、姜、胡椒粉、老抽、料酒、糖、盐、油、面粉、山药、猪肉
步骤
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1. 猪腿肉洗净切碎，用姜，葱，盐，糖，胡椒粉，植物油，鲜抽等等调料搅拌好，放置60分钟入味.
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2. 山药洗净，去皮，用刀背刮成泥。
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3. 把山药泥与猪肉糜混合搅拌好
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4. 再加入适量面粉
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5. 搅拌均匀
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6. 锅里放入600克植物油，7分热，用手把肉糜揉成圆子，放入炸.
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7. 炸成金黄色
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8. 捞出控油
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9. 把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水，糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火焖20分钟。
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10. 盛出，用些生菜叶与枸杞做装饰即可.
小贴士
