子姜焖鸭的做法,子姜焖鸭怎么做
简介
食材
白醋、精盐、花生油、黄酒、糖浆、生抽、蒜、姜、红椒、青椒、子姜、鸭肉
步骤
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1. 准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块。
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2. 将鸭块放进烧开水里焯水。
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3. 鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。
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4. 炒锅放少许油爆香姜蒜片。
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5. 将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。
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6. 放进子姜块，炒匀。
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7. 加入酱油。
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8. 加入黄酒。
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9. 加入白醋。
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10. 加入糖浆，将所有调料拌匀。
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11. 加入没过鸭块的水量，煮沸后用中小火焖。
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12. 焖至还剩少许汤汁时，放入青红椒圈，炒几下。
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13. 最后放适量盐调味即可盛碟上桌。
小贴士
