客家菜子姜焖鸭的做法,客家菜子姜焖鸭怎么做
简介
食材
料酒、生抽、南乳、柱候酱、糖、盐、油、红葱头、子姜、鸭子
步骤
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1. 鸭子一只，子姜半斤
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2. 子姜 红葱头
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3. 鸭子砍件，子姜切片，红葱头剁碎，料酒，柱候酱，南乳，生抽，糖
材料处理完毕，准备煮了。
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4. 热油锅放红菜头碎 放盐炒香香
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5. 放鸭肉一起炒
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6. 炒到鸭肉有点变色 放入子姜炒
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7. 炒到鸭肉有点出油 开始放调料
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8. 放了调料不停的翻炒，这时候会出些水的。
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9. 盖上锅盖大火煮开就改小火慢慢焖啦。
切记 不用加水。用鸭子自带的水分和油慢火焖。
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10. 中途要翻动下鸭肉 让鸭肉更吸味更均匀。
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11. 焖到鸭肉够烂 水分收干 很香香
如果喜欢口感强些就不用闷的太烂熟了
小贴士
