软身奶油奶酪版提拉米苏的做法,软身奶油奶酪版提拉米苏怎么做
简介
食材
柠檬汁、手指饼、可可粉、咖啡酒、奶油奶酪、淡奶油、糖、蛋黄
步骤
-
1. 45克鲜奶油加入5克柠檬汁拌匀，鲜奶油呈现固体状。
-
2. 蛋黄加入糖，水浴打发到蛋黄变白，蓬松。
-
3. 奶油奶酪打到顺滑，无颗粒。
-
4. 200克鲜奶油，打到7成，有较深的痕迹，但是会消失。
-
5. 加上面所以做好的混合均匀。
-
6. 准备好咖啡酒
-
7. 手指饼蘸一下咖啡酒，铺到盒子底部
-
8. 在手指饼上铺上一层糊，再一层手指饼，一层糊。
-
9. 铺好后，盖上盖子，放入冰箱冷藏4个小时。
-
10. 表面装饰可可粉。
小贴士
