提拉米苏的做法,提拉米苏怎么做
简介
食材
吉利丁片、咖啡酒、手指饼干、可可粉、糖、马斯卡朋芝士、蛋黄、淡奶油
步骤
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1. 吉利丁片加冷水放冰箱，糖加水小火煮沸。蛋黄打发到体积增大，蛋黄发白。
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2. 沸腾的糖水，分三次倒入打发的蛋黄中。
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3. 吉利丁水融化后，加入蛋黄糊中。搅拌均匀。
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4. 芝士用搅拌器1档打4到5个圈，搅拌好的蛋黄糊分两次加入芝士中，摁压搅拌。
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5. 淡奶油打发5分，分2次与糊融合。
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6. 手指饼干在咖啡酒里裹两圈，放入容器，一层手指饼一层糊，放入冰箱冷藏4小时。取出，撒上可可粉，即可食用！
小贴士
