提拉米苏的做法,提拉米苏怎么做
简介
食材
吉利丁片、白糖、咖啡酒、可可粉、手指饼干、水、蛋黄、马斯卡彭、淡奶油
步骤
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1. 准备好材料
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2. 2个蛋黄打发至发白
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3. 水烧开，慢慢倒入打发好的鸡蛋，拌匀
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4. 马斯卡彭用打蛋器搅打下
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5. 蛋黄糊倒入马斯卡彭拌匀
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6. 吉利丁片用凉水泡软
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7. 锅内烧水，放入装有吉利丁片的碗，边加热搅拌至融化
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8. 化开的吉利丁片倒入拌好的马斯卡彭蛋黄糊
拌匀
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9. 鲜奶油打发至顺滑，稍有纹路即可
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10. 淡奶油和拌好的糊糊混合，拌匀
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11. 手指饼干醮点咖啡酒，码入模具最底层一层（我的是8寸蛋糕模）
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12. 倒入一半提拉米苏糊糊
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13. 再铺一层醮了咖啡酒的手指饼干
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14. 最后把剩下的糊糊全倒进去
小贴士
