烤全鸡的做法,烤全鸡怎么做

2023-09-18 33阅读
简介
食材
烧烤调料、红糖、咖喱粉、胡椒粉、生抽、大蒜、耗油、红酒、蜂蜜、盐、生姜、鸡
步骤
  • 1. 配料集合
  • 2. 鸡处理干净
  • 3. 掏空内脏,冲洗

  • 4. 沥干水分
  • 5. 剁去头和脚以及鸡PP
  • 6. 生姜大蒜切丝
  • 7. 一小勺盐
  • 8. 一小勺蜂蜜
  • 9. 一大勺红酒
  • 10. 一大勺耗油
  • 11. 一大勺生抽
  • 12. 1/4勺胡椒粉,1/2勺咖喱粉,一小勺红糖,一小勺烧烤调料,全部调料一起拌匀
  • 13. 沥干的鸡放入盆中
  • 14. 将调料汁均匀涂抹在鸡身上
  • 15. 用手给鸡按摩几分钟

  • 16. 为了更好入味,可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞
  • 17. 将鸡和料汁一起放入保鲜袋内
  • 18. 多套一个保鲜袋,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味

  • 19. 烤盘铺锡纸,将鸡固定在烤叉上,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸


  • 20. 烤箱200度预热,上火加热风循环,80分钟
  • 21. 准备蜂蜜
  • 22. 四十分钟之后拿出
  • 23. 刷上一层蜂蜜
  • 24. 腹部也要刷到,然后继续放入烤箱,200度二十分钟
  • 25. 成品
小贴士
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