东安仔鸡的做法,东安仔鸡怎么做
简介
食材
水淀粉、盐、米醋、料酒、干辣椒、姜、葱、花椒、大蒜叶、洋葱、大葱、仔鸡
步骤
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1. 首先将洋葱切条， 姜切片 ， 葱白切段， 大蒜叶斜刀切段，大葱切段 ， 姜拍扁。
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2. 锅入半锅清水， 下入大葱、姜，放入仔鸡，水开后转小火煮6分钟， 至7成熟捞出，砍成长条。
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3. 锅入油， 放入姜片， 葱段 ，爆香。 放入干辣椒、花椒 ，炸出辣味 。然后倒入鸡块， 翻炒数秒， 淋入料酒、米醋炒匀。
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4. 锅中倒入少量清水， 放1勺盐 ，煮3分钟。放入洋葱、大蒜叶炒软，淋入适量水淀粉 ，拌匀、勾芡 ，即可出锅！
小贴士
