河南特色蒸面条的做法,河南特色蒸面条怎么做
-
1. 面条放入蒸锅,如果家里没有蒸锅,可以用电饭煲的蒸笼代替,效果也很不错,单身也不用担心啦,点击蒸煮按钮,约二十分钟。
-
2. 将猪肉切成条状,可比平时稍厚一点。
-
3. 龙豆去蒂洗干净后切成菱形。
-
4. 姜切丝,葱切片,尖椒切断,准备花椒和八角。
-
5. 热锅凉油,油比平时炒菜要多一些。
-
6. 花椒和八角入锅炸出香味,随后放葱姜和尖椒。
-
7. 放入切好的猪肉,翻炒至变色。
-
8. 待猪肉变色后倒入酱油上色。
-
9. 放入切好的龙豆翻炒。
-
10. 放入适量的盐,盐可比平时炒菜多一些,因为待会要加水,面条要吸收汤汁入味。
-
11. 放适量的水,以不过菜为标准,太多水会导致面条粘稠,影响口感。
-
12. 将蒸锅里的面条倒入炒菜锅,搅拌均匀,以面条吸收汤汁变色为参考。
-
13. 将搅拌好的面条放入蒸笼内再蒸十五分钟即可。
-
14. 十五分钟后出锅,再配几瓣蒜瓣就更美味了。