香草酥饼的做法,香草酥饼怎么做
简介
食材
盐、香草精、细砂糖、黄油、高筋面粉、低筋面粉
步骤
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1. 黄油切小块，室温下软化。
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2. 面粉混合过筛。
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3. 将黄油打至乳霜状。
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4. 加入盐、香草精、细砂糖。
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5. 用橡皮刮刀搅拌均匀。
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6. 加入过筛的面粉
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7. 用刮板以按压的方式混合至粉类消失。
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8. 在案板上撒上薄薄一层高粉(分量外)。
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9. 将混合好的饼干面团移至案板，整形成长条状。
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10. 包上保鲜膜后放入冰箱冷藏室静置约2个小时。
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11. 以毛刷将蛋白刷在饼干面团后，将饼干面团于细砂糖上滚动使其粘上砂糖（这部我省略了），将饼干面团切割成厚度1cm的片状。
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12. 放入预热好的烤箱，160度，12分钟。
小贴士
