糖酥饼的做法,糖酥饼怎么做
简介
食材
油、盐、白糖、面粉、色拉油
步骤
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1. 面粉100克、色拉油10克、白糖少许、盐少许、水40克混合在一起，揉成水油面团。
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2. 将50克面粉、25克色拉油混合在一起，搓成面团。
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3. 将两种面团盖保鲜膜醒20分钟左右。
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4. 将两种面团分别分成10个相等的小剂。
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5. 取一份水油面团，按扁，象包包子一样包入一份油酥面团。
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6. 将包好的面团封口向上，檊成长形，由上而下卷成卷儿。
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7. 所有面团卷好后，盖保鲜膜醒10分钟左右。
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8. 再次檊开，卷起来，重复两次，然后由两边向内折起，整理成圆形。
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9. 收口向上，檊成圆皮。
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10. 在圆饼中心放入适量白糖。
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11. 象包包子一样包起，收口向下。
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12. 按扁，擀成圆饼。
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13. 平底锅置火上，先不放油，放入圆饼，小火煎制。
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14. 煎至微黄，再放入少量色拉油，煎到饼上色、两面鼓起即可。
小贴士
