糖酥饼的做法,糖酥饼怎么做
简介
食材
芝麻籽、温水、小麦面粉、油、糖
步骤
-
1. 将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。
-
2. 将烤好的面粉倒入小碗，并加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
-
3. 和油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水，或开水120克，并不断搅拌。
-
4. 和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。
-
5. 和油酥：将面粉100克和油50克搅拌均即可。
-
6. 将油皮擀开，油酥放在油皮中间。
-
7. 包起来。
-
8. 擀成大片。
-
9. 卷起，并分割成若干等份。
-
10. 取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。
-
11. 依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆、牛奶），沾上芝麻。
-
12. 入烤箱220度，约烤12分钟。
小贴士
