酱鸡爪的做法,酱鸡爪怎么做
简介
食材
盐、老抽、姜、冰糖、八角、花椒粒、生抽、料酒、鸡爪
步骤
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1. 首先将鸡爪去除指甲、姜切片。
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2. 锅中倒入清水，下入鸡爪，焯出血水，捞入凉水洗净。
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3. 锅中放入油，下入冰糖，炒至熔化时，将鸡爪倒入锅中，翻炒至变色，加入八角、花椒粒、姜片，倒入适量老抽、生抽、料酒，放入清水，与鸡爪相平为宜。
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4. 大火烧开，加一勺半盐调味，转中火，盖上锅盖，煮四十分钟，待汤汁收干，香味溢出，即可品尝啦。
小贴士
