凉拌鸡爪的做法,凉拌鸡爪怎么做
简介
食材
油、盐、酱油、熟芝麻、白砂糖、料酒、大蒜、香油、鸡爪
步骤
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1. 准备好的食材。
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2. 把鸡爪洗干净后，将其煲熟。
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3. 煲熟后，剥去脚甲，再切小块。
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4. 过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。
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5. 然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。
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6. 加上冰块后，再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时
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7. 调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后拌均匀。
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8. 把酱油煮沸。
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9. 酱油煮沸后淋在调味料上。
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10. 做好调味料的成品。
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11. 把鸡爪放在调味料上，浸泡3小时即可。
小贴士
