香辣蟹的做法,香辣蟹怎么做
简介
食材
油、淀粉、白糖、生抽、白酒、花椒、大蒜头、姜片、干红辣椒、大肉蟹
步骤
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1. 将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）
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2. 豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时
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3. 在肉蟹身上均匀裹上淀粉
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4. 锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出
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5. 将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出
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6. 用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入浸泡一小时的调料，继续翻炒
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7. 加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味
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8. 倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦
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9. 成品
小贴士
