香辣虾蟹的做法,香辣虾蟹怎么做
简介
食材
虾、豆瓣酱、麻椒、油、葱姜蒜、笋尖、土豆、盐、蟹子
步骤
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1. 将蟹子刷洗干净。
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2. 把虾在开水里焯烫变色捞出。
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3. 蟹子切开成两半。
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4. 将土豆去皮洗净，切成手指粗条，洗去多余淀粉，用油炸至金黄捞出备用。
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5. 将笋尖改刀成小段。
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6. 起锅热油，将郫县豆酱煸香出红油，加入麻椒葱姜煸香。
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7. 倒入蟹子和虾一起翻炒。
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8. 加入少许清水中火收汁，加入笋尖和土豆炒匀。
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9. 出锅前加盐炒匀即可。
小贴士
