翻毛五仁月饼的做法,翻毛五仁月饼怎么做
简介
食材
中筋面粉、猪油、五仁馅、中筋面粉、猪油、水、盐、白糖
步骤
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1. 水油面皮：中筋粉150克，猪油40克，水80克，盐2克、白糖15克
将水油面皮的所有配料混合
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2. 揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟
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3. 油酥：中筋粉100克，猪油60克
将油酥面团的所有配料也混合
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4. 揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟
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5. 水油皮按扁，将油酥放入面饼上
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6. 包成包子状。
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7. 然后擀开
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8. 将面饼折叠，像叠被子一样
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9. 折叠
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10. 然后擀开
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11. 将面饼折叠，像叠被子一样
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12. 折叠
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13. 然后擀开
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14. 将面饼折叠，像叠被子一样
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15. 折叠
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16. 再次擀开，总共操作三次
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17. 将面饼卷起
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18. 分成8 份均匀的剂子
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19. 切口朝上，按扁。
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20. 五仁馅分成8份（五仁馅的做法，在之前的菜谱里有，无需再问）
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21. 面皮上放入五仁馅。
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22. 慢慢向上推
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23. 包好，收口，入烤盘
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24. 食用色素加盖上印章，预热烤箱，180度烘烤25分钟。
小贴士
