凉拌鸡丝的做法,凉拌鸡丝怎么做
简介
食材
辣椒油、香油、糖、酱油、醋、蒜、红椒、青椒、香菜、花雕酒、姜、葱、粉丝、盐、鸡胸脯肉
步骤
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1. 鸡胸肉洗净，冷水入锅，锅中加入花雕酒、葱、姜，水开后煮10分钟左右，用筷子扎透，没有血水渗出，即可捞出，晾凉。
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2. 晾凉鸡胸肉撕成丝备用。
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3. 锅中水烧开后，放入盐，放入粉丝，关火，等粉丝变色没有硬心就可以捞出过冷水，控干水份后，放入盘中。
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4. 所有食材都准备好，青椒切末、红椒切片，香菜切成小段，蒜捣成碎末。
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5. 调料汁：碗中放入蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油，拌均匀。
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6. 所有食材码放在盘中，浇上料汁，即可食用。
小贴士
