凉拌鸡丝的做法,凉拌鸡丝怎么做
简介
食材
芝麻油、酱油、盐、熟芝麻、鸡精、沙姜粉、花椒、料酒、姜、大葱、红椒、青椒、黄瓜、鸡腿
步骤
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1. 鸡腿骨肉分离待用。
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2. 青红椒、黄瓜切丝待用。
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3. 锅下水烧开，放大葱、姜、料酒、花椒，然后把鸡腿肉放进去煮5-8分钟。
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4. 关火，盖上锅盖焖1小时，这样能去掉冰腥味，使冻过的鸡肉吃起来更鲜甜。
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5. 另起锅下水，把青红椒焯水，然后过冷河，沥干水份。
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6. 鸡肉起锅，用手撕成丝，然后把青红椒丝和黄瓜一同放入冰箱一小时，这样吃起来更爽口。
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7. 拿出冰箱把沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油（按自己喜欢的口味配料）放入拌匀即可盛碟。
小贴士
