红烧肉的做法,红烧肉怎么做
简介
食材
料酒、盐、姜片、冰糖、香叶、老抽、桂皮、砂糖、五花肉
步骤
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1. 选择带皮五花肉，洗净，切块。
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2. 入凉水锅，焯水去血沫。
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3. 焯水后的五花肉快。
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4. 放进电高压锅，加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。
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5. 高压锅炖好的肉块，已经很入味了。
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6. 开火，锅里加少量油，糖。
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7. 小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。
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8. 加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
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9. 最后收汁即可。
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10. 装盘。“鱼牌”红烧肉就出炉了！
小贴士
