糯米烧麦的做法,糯米烧麦怎么做
简介
食材
香葱、糖、胡椒粉、料酒、生抽、麻油、盐、食用油、胡萝卜、香菇、血糯米、白糯米、猪肉
步骤
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1. 原料备用。
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2. 糯米提前泡好。
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3. 猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
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4. 胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
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5. 泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
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6. 炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
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7. 下入香菇末和胡萝卜末。
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8. 炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
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9. 加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
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10. 面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
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11. 搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松驰一段时间。
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12. 松驰好的面团，分成均匀大小的小剂子。
15、用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。
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13. 取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。
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14. 用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
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15. 调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
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16. 蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
小贴士
