金玉烧麦的做法,金玉烧麦怎么做
简介
食材
生抽、蒜、姜、盐、葱头、白菜邦、土鸡蛋、饺子皮、腊肉、糯米
步骤
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1. 腊肉切丁，姜、蒜、葱头切碎备用。糯米需前一天就泡好。（还有白菜帮，切成丁备用，拍掉了）
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2. 上锅蒸糯米，泡好的糯米隔水蒸20分钟。
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3. 鸡蛋打入碗中，放3克盐打散备用。
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4. 拿一勺子抹上油，在火上烧烫，倒入蛋液。
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5. 将蛋液烫成蛋皮备用。
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6. 腊肉下锅炒出油后下葱姜蒜爆香。
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7. 倒入切碎的白菜帮，倒入剩下的盐调味。（加白菜的原因是白菜出水，和糯米饭蒸会更软一点，更适合老人和小孩吃）
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8. 倒入蒸好的糯米饭炒散炒均，期间加生抽调味调色。（必须得说一句，木勺子简直是做炒饭的利器，轻易就将糯米饭炒散。）
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9. 炒制好的腊味糯米饭，烧麦馅，铲起备用。
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10. 将饺子皮儿擀一下（擀出裙边，这一步拍掉啦~~），饺子皮儿上摊上蛋皮，包入馅料。
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11. 包好的烧麦，上蒸锅，蒸制10-15分钟，视天气情况而定吧，我蒸的15分钟，若是夏天应该要不了这么久。
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12. 蒸好的烧麦，装盘上桌即可，讨喜又好吃，人人都爱哟~~~
小贴士
