干豇豆红烧肉的做法,干豇豆红烧肉怎么做
简介
食材
冰糖、花椒粒、桂皮、八角、白酒、辣皮子、姜、大葱、白糖、生抽、盐、油、五花肉、干豇豆
步骤
-
1. 主料：干豇豆、五花肉
辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽
-
2. 把干豇豆用温水泡软洗净
-
3. 切段
-
4. 把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开
-
5. 捞起切小块
-
6. 葱姜辣皮子洗净切末
-
7. 热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色
-
8. 下五花肉翻炒均匀上色
-
9. 加白酒、生抽翻炒均匀
-
10. 加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味
-
11. 加水大火烧开，转小火烧10分钟
-
12. 下干豇豆段
-
13. 加盐
-
14. 再继续烧到五花肉熟透即可
小贴士
