干豇豆烧肉的做法,干豇豆烧肉怎么做
简介
食材
料酒、干豇豆、桂皮、生姜、八角、黄豆酱、绵白糖、盐、油、五花肉
步骤
-
1. 肉镊去毛，洗净后切成方块。
-
2. 干豇豆泡发好，洗净后切成段
-
3. 生姜切成片，八角，桂皮，花椒适量
-
4. 炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖
-
5. 炒至白糖融化成焦糖色
-
6. 下入切好的肉块煸炒变色，淋上料酒
-
7. 放入八角，桂皮，花椒，生姜片煸炒出香味
-
8. 加入2勺黄豆酱小火翻炒
-
9. 下干豇豆，加点盐炒匀，
-
10. 加入两碗水盖上锅盖继续炖40分钟左右至干豇豆熟透。
-
11. 大火烧开后改小火烧到汤汁收干
-
12. 起锅装碗即可
小贴士
