松鼠桂鱼的做法,松鼠桂鱼怎么做
简介
食材
油、盐、番茄沙司、青豆、虾仁、白砂糖、生粉、老抽、桂鱼
步骤
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1. 取桂鱼一条 葱姜腌制去腥味 将头劈下 鱼身改刀 将中间的鱼骨内脏去掉 留两边的鱼身 尾部不要斩断 将鱼身打上花刀
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2. 将桂鱼裹上生粉 用筷子夹住鱼尾和鱼前部 下油锅炸制 油温为三成
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3. 待桂鱼炸成金黄定型后捞出备用
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4. 锅中留些油烧热下番茄沙司和糖 用勺子搅匀 投少量盐提鲜 若颜色不够放少许老抽 最后加虾仁和青豆炒熟浇在鱼身上装盘即可
小贴士
