干锅臭桂鱼的做法,干锅臭桂鱼怎么做
简介
食材
洋葱、红辣椒、姜蒜末、尖椒、香葱、料酒、老抽、臭鳜鱼
步骤
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1. 以上配料切好备用
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2. 泡好的臭鳜鱼打斜刀，方便入味
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3. 用厨房餐巾纸将鱼身上的水份擦干
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4. 锅中放油烧热
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5. 下鱼煎至两面金黄
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6. 再放油爆香姜蒜末
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7. 下入洋葱片炒香
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8. 加入香葱白和红椒
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9. 加入煎好的臭鳜鱼
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10. 淋入料酒
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11. 加入适量的清水没过鱼
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12. 烧开后加老生抽调色炖中火炖二十分钟
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13. 汤汗快收干时加入香葱段和红椒即可
小贴士
