塔吉锅腊猪油鱼香土豆茄条的做法,塔吉锅腊猪油鱼香土豆茄条怎么做
简介
食材
腊猪油、豆瓣酱、泡椒、泡姜、彩椒、大葱、大蒜、淀粉、料酒、糖、生抽、醋、盐、山茶油、土豆、长茄子
步骤
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1. 准备食材：茄子、土豆、彩椒、泡姜、泡椒、大蒜瓣、葱、腊猪油；
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2. 土豆削皮切条；
茄子切条；
彩椒切条（彩椒是最后做装饰的，用量较少）；
泡椒、泡姜、大蒜切成小颗粒，葱切葱花（有小葱最好）；
调好鱼香汁（1勺生抽、2勺醋、适量糖、盐、料酒、淀粉）和豆瓣酱；
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3. 开小火，塔吉锅内用少许山茶油抹底，放入大蒜、泡椒、泡姜、豆瓣酱炒香
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4. 加入腊猪油（里面还有腊肉颗粒），煸出香味
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5. 将土豆条码入锅内
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6. 茄条码在土豆条上面
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7. 盖上锅盖，大火烧4分钟，倒入鱼香汁，用筷子稍微翻搅，再盖上锅盖，最小火焖15分钟。
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8. 最后铺上彩椒和葱花装饰就可以开饭啦
小贴士
