鱼香土豆茄子的做法,鱼香土豆茄子怎么做
简介
食材
生姜片、大蒜片、剁椒、鸡精、糖、醋、老抽、生抽、青椒、盐、油、土豆、茄子
步骤
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1. 准备食材
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2. 大蒜片，生姜片，剁椒
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3. 全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断。
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4. 准备鱼香调料（一调羹老抽，一调羹生抽，大半调羹醋，一调羹白糖）
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5. 锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香
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6. 倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐
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7. 加入剁椒
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8. 加入适量开水翻炒均匀
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9. 加入鱼香调料
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10. 盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥
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11. 打开转大火加入青椒煸炒半分钟
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12. 加入鸡精煸炒均匀后熄火
小贴士
