鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做
简介
食材
湿淀粉、蒜、姜、葱、白糖、料酒、醋、酱油、四川泡辣椒碎、盐、油、红椒、青椒、茄子
步骤
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1. 原料
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2. 调料
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3. 茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
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4. 青、红椒切丁
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5. 锅中放油，茄子过油炸，捞出
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6. 锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后
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7. 放入茄子
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8. 翻炒均匀后，调入鱼香汁
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9. 炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
小贴士
