酱爆黄瓜肉丁的做法,酱爆黄瓜肉丁怎么做
简介
食材
香油、湿淀粉、酱油、料酒、姜、葱、盐、花生油、黄瓜、猪肉
步骤
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1. 嫩黄瓜去蒂洗净，切成丁，放入盆内，加盐腌制片刻，滗去水分。
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2. 猪肉去筋膜，切成小丁。
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3. 葱姜切末，加入适量的黄豆酱搅拌均匀。
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4. 锅内放入花生油烧热，下入肉丁煸炒，加入调好的黄豆酱炒2-3分钟。
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5. 加入黄瓜丁，烹料酒，放酱油、盐，加少许水，用湿淀粉勾芡，见汤汁稠时淋入香油即可。
小贴士
