梦幻冰皮月饼的做法,梦幻冰皮月饼怎么做
简介
食材
莲蓉馅、熟糯米粉、粘米粉、糯米粉、澄粉、牛奶、玉米油、白砂糖
步骤
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1. 糯米粉，粘米粉，澄粉将三种面粉混合过筛一遍
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2. 加入白砂糖拌匀
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3. 加入牛奶搅拌到细腻无颗粒
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4. 倒入玉米油里面
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5. 用手动打蛋器搅拌到完全混合
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6. 盖上一层保鲜膜，入蒸锅蒸二十五分钟左右
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7. 蒸好的面团放到温热的时候取出，装进保鲜袋里面揉匀
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8. 然后将面团分成3份，其中两份分别加入果珍粉和紫薯粉
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9. 揉成3种颜色光滑的面团
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10. 垫子上撒一层熟糯米粉防粘，然后把紫色的面团擀成一张薄皮
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11. 其他的2个面团也擀成差不多大的薄皮，3账面皮叠放在一起。然后将中间对切一刀。
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12. 将切面整齐的且放一起
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13. 然后重复一次，再在中切切一刀叠放一起
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14. 这样切了3次之后，侧面就可以看出彩条的颜色了
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15. 然后按紧，让层数之间粘紧一点，然后切成大约0.8里面的厚片
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16. 取一个顺纹路厚片擀薄，包入提前做好的莲蓉馅
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17. 包好将口子子收紧
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18. 模具里面撒点熟糯米粉防粘，然后将包好的放入模具里面压紧
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19. 然后磕出来，吹去上面多余的熟粉
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20. 将所有的都这样做好之后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏起来之后再吃更美味！
小贴士
