三杯鸡的做法,三杯鸡怎么做
简介
食材
洋葱、蒜、大葱、干辣椒、姜、酱油、香油、黄酒、冰糖、白胡椒粉、清鸡汤、三黄鸡
步骤
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1. 洋葱切段，三黄鸡冲洗干净，带骨剁成1cm宽，3cm长的小块。
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2. 中火烧热锅中的香油，待烧至四成热时将整粒大蒜，姜片，大葱段，洋葱和红辣椒放入爆香。
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3. 放入洋葱翻炒
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4. 放入鸡肉翻炒直至鸡肉表面微微上色。
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5. 再放入酱油，白胡椒粉和冰糖翻炒片刻。
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6. 在锅中调入米酒，绍酒和清鸡汤，大火烧沸后加盖，转小火慢慢焖煮40分钟，其间揭开盖搅拌一次。
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7. 汤汁收稠，使鸡肉小块能够均匀吸收调味料。
小贴士
