香辣田螺的做法,香辣田螺怎么做
简介
食材
姜、葱、白糖、胡椒粉、花椒粒、料酒、味极鲜、辣皮子、豆瓣酱、油、芹菜、田螺
步骤
-
1. 主料：田螺
辅料：植物油、豆瓣酱、辣皮子、葱姜、花椒粒、芹菜，胡椒粉、料酒、白糖、味极鲜、香油
-
2. 把田螺放 清水里，加少许盐、香油泡24小时，让其吐尽脏污泥，洗净剪去尾巴
-
3. 辣皮子泡泡
-
4. 葱姜洗净切末
-
5. 芹菜去叶洗净切小丁
-
6. 把田螺放入开水中焯水后捞出
-
7. 热锅凉油加葱姜花椒粒、辣皮子小火炒出香味
-
8. 加豆瓣酱翻炒出红油
-
9. 5加田螺、料酒大火翻炒均匀
-
10. 加芹菜丁
-
11. 加味极鲜。少许水中火烧10分钟左右
-
12. 加胡椒粉，白糖
-
13. 翻炒均匀出锅
小贴士
