爆炒田螺的做法,爆炒田螺怎么做
简介
食材
生姜、辣椒、罗勒、大蒜、紫苏、豆鼓、生粉、米酒、蚝油、酱油、盐、油、田螺
步骤
-
1. 从池塘里捞回来的田螺要用清水养上一两天（中途多换几次水）。
-
2. 在准备炒前，要用夹子夹去田螺尾部，方便吃。
-
3. 夹好的田螺进行焯水。
-
4. 焯过水的田螺再次清洗干净，沥干水份。
-
5. 备好配料（豆鼓，紫苏，大蒜。辣椒，生姜，罗勒）。
-
6. 把所有配料清洗干净并切好备用。
-
7. 热锅下油，把生姜末和蒜末，辣椒放进爆香。
-
8. 接着把田螺倒进，加些米酒翻炒。
-
9. 中接着加进一小碗水烧开。
-
10. 准备些生粉芡。
-
11. 接着把切好的紫苏，罗勒，豆鼓加进，并加适量酱油和蚝油。
-
12. 再把生粉芡倒进。
-
13. 继续翻炒几下即可。
小贴士
