客家三杯鸭的做法,客家三杯鸭怎么做
简介
食材
油、米酒、味极鲜生抽、清水、生姜、大葱、冰糖、麻鸭
步骤
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1. 把半只鸭处理干净。
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2. 准备米酒，生抽，清水各120ML。
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3. 切姜丝，大葱，备冰糖。
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4. 热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面碌至金黄。
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5. 加入步骤2的三杯材料。
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6. 加入冰糖。
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7. 加入姜丝，大火烧开后盖上盖子转中火煮15分钟。
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8. 中途要把汁往鸭表面淋，使之味色均匀。
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9. 把大葱加入，把鸭翻面盖好小火再煮15分钟。
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10. 煮好后大约还有半碗汁，把鸭斩件，把汁淋在表面即可。
小贴士
