广式腊肉的做法,广式腊肉怎么做
简介
食材
盐、白糖、白酒、生抽、老抽、猪上肉
步骤
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1. 买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞。然后洗净，晾去水份。
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2. 倒入高度白酒。
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3. 加入白糖。
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4. 充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动。
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5. 准备好生抽，老抽和盐。
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6. 加入步骤5的材料。
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7. 充分拌匀腌制24小时至48小时，中途要多次翻动，让肉均匀的入味。
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8. 最后把腌好的猪肉穿绳子挂起，晒在阳光充足通风处，至肉质变干，透出油份即可。
小贴士
