广式烤肉的做法,广式烤肉怎么做
简介
食材
蚝油、酱油、白砂糖、五香粉、盐、小苏打、小葱、姜、梅花肉
步骤
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1. 带皮梅花肉，葱打结，姜切片
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2. 将肉、葱结、姜片入加水的锅内，煮10分钟
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3. 取出肉，在肉上切几刀，不要切到肥肉
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4. 用牙签在肉皮上扎满小洞洞
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5. 在肉皮上先擦一层盐，再擦一层小苏打
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6. 取一小碗，放入2勺蚝油，2勺酱油，2勺糖，半勺五香粉，拌匀
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7. 将拌好的酱均匀的浇在切开的肉上，酱汁不要碰到肉皮，腌制2小时
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8. 取出腌制好的肉，用烤箱锡纸将肉的四周包好，露出肉皮
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9. 放入预热好的空气炸锅，200度20分钟，再烤10分钟，待肉皮脆硬即可
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10. 将烤好的肉切片装盘
小贴士
