自制卤肉酱的做法,自制卤肉酱怎么做

2023-05-18 27阅读
简介
食材
干红椒、桂皮、茴香、香叶、生姜、大蒜、小茴香、盐、油、洋葱、干香菇、五花肉
步骤
  • 1. 香菇泡发后,挤干水分
  • 2. 香菇切丁备用
  • 3. 五花肉洗净,进冰箱冷冻一个小时
  • 4. 五花肉切丁备用
  • 5. 大蒜,生姜洋葱切丁备用
  • 6. 锅内下生姜大蒜,爆香
  • 7. 倒入洋葱炒制后,装盘盛出
  • 8. 五花肉倒入锅内,控出油
  • 9. 加入之前的生姜大蒜洋葱丁,炒制
  • 10. 等出香味后,继续倒入香菇丁
  • 11. 炒到肉变色后,加入香料,然后加入适量的热水
  • 12. 取一部分香干,用到切几个口子,但是注意别切断,加入之前的肉中
  • 13. 待卤肉汁差不多收干以后,加入盐调味即可
  • 14. 最后盛出即可食用
小贴士
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