荠菜肉丝炒年糕的做法,荠菜肉丝炒年糕怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、酱油、香油、荠菜、年糕、猪肉丝
步骤
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1. 这碗切好的年糕有三条，浸入水前约225g
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2. 这季节有些已经开花。先摘掉花梗剪去老根，洗干净
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3. 焯好水的荠菜，称了125g
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4. 荠菜切细，年糕控水，肉丝是取用冰箱里的存货（已经用酱油、料酒拌过的）
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5. 热锅倒入植物油
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6. 下荠菜划拉开
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7. 下肉丝拌炒
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8. 肉丝变色就盛出备用
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9. 锅里重倒一点油，下年糕片
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10. 翻炒并加一茶匙食盐拌匀
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11. 下炒过的荠菜肉丝拌炒至年糕片软
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12. 滴入几滴香油即可关火
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13. 出锅入盘，趁热吃味道好
小贴士
