韭菜鸡蛋生煎包的做法,韭菜鸡蛋生煎包怎么做
简介
食材
食油、盐、面粉、韭菜、鸡蛋
步骤
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1. 面粉加入酵母水，拌匀、和好、揉匀，置温暖处发酵好备用。
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2. 准备好韭菜和鸡蛋。
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3. 韭菜洗净、切碎；鸡蛋磕破于碗中。
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4. 鸡蛋加入适量盐，拌匀备用。
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5. 锅中油热，倒入鸡蛋液，滑散。
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6. 倒入韭菜。
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7. 炒匀，用锅铲压碎，盛起为包子馅料。
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8. 发酵好的面团分割成若干小剂子。
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9. 小剂子擀成面皮，放入馅料。
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10. 包成包子生胚。
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11. 包好的包子，饧发20分钟。
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12. 锅热抹上一层油，放入包子生胚，煎2分钟。
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13. 淋入适量冷水，没过包子1/2。
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14. 加盖，焖至水分减少。
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15. 淋入适量食油。煎至包子底部焦黄。
小贴士
