菠萝包的做法,菠萝包怎么做
简介
食材
黄油、盐、酵母、高筋面粉、低筋面粉、牛奶
步骤
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1. 将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
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2. 发酵到3~4倍左右的大小
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3. 制作菠萝皮：35g黄油软化后，加入30g细细砂糖搅打到颜色变浅，再分3次加入20g鸡蛋液，最后筛入70低筋面粉
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4. 揉成团就制作好了
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5. 取出发好面团揉匀，排除空气后，分成5小份
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6. 然后将每一个揉成圆球，将菠萝皮面团也分成5份揉成圆
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7. 取一份菠萝皮面团，擀成圆皮，再将面团收口朝上压在菠萝皮上
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8. 再转个面，包好，在表面用刀子划上菠萝纹
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9. 将每一个都这样做好，放温暖处发酵
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10. 发好后，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
小贴士
