菠萝包的做法,菠萝包怎么做
简介
食材
黄油、糖、鸡蛋、高筋面粉
步骤
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1. 面包材料：高粉200g、奶粉20g、清水85g、鸡蛋一个、砂糖20g、酵母、盐各3克
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2. 全部材料混合，酵母最后放
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3. 揉搓面团
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4. 揉成面团发酵一个小时
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5. 一个小时后
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6. 分成7个小面团松弛15分钟
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7. 酥皮材料：糖粉40g、牛油45g、奶粉10g、低粉40g、蛋黄一个
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8. 温室融化的黄油加入糖粉打发蓬松发白，再加入蛋黄拌匀，最后加入低粉拌匀
揉成面团，放入冰箱30分钟
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9. 分割成7个小圆
松弛好的小面团和酥皮小圆
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10. 自己做的椰蓉馅
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11. 取一个小面团压扁包入椰蓉
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12. 酥皮小圆放在保鲜膜上擀成薄片，再包入小面团
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13. 做好的菠萝包放在纸膜上，用小刀交叉划出形状，放在烤盘上发酵30分钟
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14. 预热烤箱后，放入烤箱175度20分钟
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15. 出炉的菠萝包
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16. 有椰蓉馅的菠萝包
小贴士
