花环泡芙的做法,花环泡芙怎么做
简介
食材
淡奶油、糖粉、草莓、黄油、牛奶、盐、糖、低筋面粉、鸡蛋液
步骤
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1. 黄油、牛奶、盐、糖一起称到小锅里
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2. 中小火加热到黄油融化并沸腾
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3. 离火筛入低筋面粉稍搅匀
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4. 因为怕打蛋器刮掉小锅的不粘层所以我倒到不锈钢盆里了，两个鸡蛋打散，分多次加入面糊里搅拌，每次都要搅匀再加，注意观察状态
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5. 到图中这样的状态就可以了，两个鸡蛋的蛋液并没有用完，约用了100克
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6. 面糊装到裱花袋，剪一个口子并在烤盘里挤出圆形
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7. 剩余的面糊我做了基础泡芙形状
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8. 烤盘放入预热好的烤箱，200度中层，烤到泡芙鼓起后转180度继续烤10分钟左右至表面金黄即可
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9. 出炉后横切开
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10. 淡奶油加糖粉打发后装入裱花袋，在泡芙上挤一圈
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11. 再盖上另一半，挤奶油花，放上草莓，筛点糖粉就ok啦～
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12. 圆泡芙也上个镜
小贴士
