臊子面的做法,臊子面怎么做
简介
食材
花生碎、醋、鸡精、豆瓣酱、芝麻碎、香干、肉馅、木耳、蒜薹、胡萝卜、面粉
步骤
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1. 温水和面 放一边备用
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2. 鸡蛋摊蛋皮 小火慢慢的烤
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3. 木耳 鸡蛋皮 胡萝卜 蒜薹 香干 切碎备用 肉馅加蛋清 鸡精 蚝油 生抽备用 姜丝 蒜米 葱花备用
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4. 面条压好了之后开水煮面 煮好后一边待用
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5. 热锅加油 加葱姜蒜 炒出香味加郫县豆瓣 炒出红色后把切好的菜码加进去翻炒
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6. 翻炒到半熟 加高汤烹煮 加鸡精 魔厨生抽 调味
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7. 炸花椒油备用
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8. 把面捞出 上面盖上炒好的菜码 上面加芝麻和花生碎 加热油浇上去 要听到刺啦啦的声音
小贴士
